Коломенская пастила
Коломенская пастила - это очень вкусная яблочная-яблочная сладость! Ее еще можно встретить под названием "беляевская". Смотрите как приготовить коломенскую пастилу и радуйте своих малышей!
Описание приготовления:
Для пастилы нужно запечь яблоки в духовке. Отделить их от кожуры и внутренних перегородок и семян. Взбить миксером с сахаром и белком и высушить в духовке.
Ингредиенты:
Количество порций: 3-5
- Яблоко сладкое — 850-900 Грамм (должно получится 500 граммов яблочного пюре)
- Сахар — 170 Грамм
- Белок яичный — 1 Штука
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3-5
Как приготовить "Коломенская пастила"
Приготовьте продукты. Яблок нужно взять около 800-900 граммов, чтобы получить 500 граммов яблочного пюре, после запекания яблок в духовке.
Вымойте тщательно яблоки, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой. Поставьте противень с яблоками в духовке на 30 минут, температура 180 градусов.
Яблочки готовы. Дайте им немного остыть, чтобы можно было взять в руки.
С каждого яблока снимите кожуру, мякоть отделите от семян и перегородок.
Взвесьте яблочную мякоть, должно быть 500 граммов.
Миксером взбейте яблоки с сахаром до однородного воздушного состояния.
Вот такая масса должна получится. Вбейте белок.
Миксером взбивайте яблочную массу с белком до пышной воздушной консистенции, пока не увеличится в три раза.
Форму застелите бумагой или фольгой. Разровняйте, размер формы 20 на 30. Сушите в духовке 4 часа при 100 градусах.
Пастила готова. Острым ножом порежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой. Приятного!
