Бисквитный торт
Рецепт приготовления бисквитного торта украшенного киви и клубникой. Торт на день рождения.
Описание приготовления:
1. Для начала вам нужно отделить яичные желтки от белков. Взбить желтки в пену и постепенно добавлять 2 столовые ложки сахара. Яичные белки взбиваем с 1 щепоткой соли, далее добавляем сахар, продолжаем взбивать дальше. Смешать муку и крахмал, 1/2 часть получившейся массы смешать с взбитыми желтками. 1/3 часть яичных белков смешать с желтковой массой. Затем добавить оставшиеся части белков, муки и крахмала. Смешать.
2. Смажьте маслом дно формы для выпечки. Посыпьте немного муки и залейте тесто. Нагреть духовку до 180 C. Выпекать корж в течении 35 минут.
3. Достать форму с коржом из духовки. Посыпать тонким слоем муки противень и положить на него форму (дном вверх). Выдержать форму в таком положении в течении 10 минут. Подождать пока бисквит остынет и поделить на 2 меньших коржа.
4. Хорошенько взбить в миске жирный творог. Поставить в холодильник.
5. Готовим начинку: Взбиваем сливки с сахаром, далее, в другой посуде взбиваем сахар и яичные желтки. Добавляем творог, сливки и шоколадную крошку в желтковую массу. Смешиваем до однородного состояния.
6. Готовим пропитку: Смешиваем бренди и крепкий кофе. Пропитываем данной смесью коржи. Выкладываем крем на первый (нижний) корж. Сверху накрываем вторым коржом. Смазываем кремом верх торта. Посыпаем шоколадной крошкой, выкладываем дольки киви и клубнику разрезанную на половинки. Ставим торт в холодильник на 3,5 часа.
- яичные желтки — 3 Штуки (ингредиенты для коржа)
- сахар — 4 Ст. ложки
- соль — 1 Щепотка
- мука — 60 Грамм
- крахмал — 40 Грамм
- бренди — 1 Стакан (ингредиенты для пропитки)
- кофе — 1/4 Стакана
- жирные сливки — 1/2 Стакана (ингредиенты для крема)
- яйца — 3 Штуки
- сахар — 3 Ст. ложки
- жирный творог — 250 Грамм
- киви — 4 Штуки (ингредиенты для украшения)
- клубника — 10 Штук
- шоколадная крошка — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
