Пицца "Домашняя"
Пошаговый рецепт приготовления итальянской пиццы с сыром, баклажанами и помидорами.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
- активные сухие дрожжи — 1 Чайная ложка (ингредиенты для основы:)
- мука — 4 Чашки
- соль — 1 Чайная ложка
- оливковое масло — 1/3 Чашки
- баклажан — 1 Штука (ингредиенты для пиццы:)
- соль — 2 Щепотки (по вкусу)
- помидоры — 1 Чашка
- чеснок — 2 Зубчика
- моцарелла — 220 Грамм
- тертый пармезан — 1/2 Чашки
- оливковое масло — 1/3 Чашки
- черный перец — 2 Щепотки (по вкусу)
Количество порций: 8
Как приготовить "Пицца "Домашняя""
Засыпать муку и соль в смеситель.
Влить теплую воду в небольшую миску.
Смешать с дрожжами.
Смешивая муку залить оливковое масло.
Затем влить дрожжи.
Тщательно месить до такого красивого состояния. Оставить тесто как минимум на 2 часа "подняться".
Нарезать баклажаны ломтиками.
По рецепту используются "виноградные" помидоры (можно обойтись обычными). Нарезаем их пополам.
Мелко покрошить чеснок.
Смешать чеснок с помидорами.
Порезать баклажаны еще на несколько частей.
Разложить баклажаны на большом листе для выпечки. Полить оливковым маслом и поперчить. Запекать около 3 минут.
Добавить помидоры с чесноком. Вернуть пан в духовку еще на 3 минуты.
Нарезать моцарелла тонкими ломтиками.
Полить противень оливковым маслом.
На нем же растянуть тесто тонким пластом.
Сверху полить оливковым маслом.
Выложить ломтики сыра по всей поверхности.
Поверх сыра положить овощи и посыпать тертым пармезаном.
Выпекать в течении 15-20 минут.
