Запеченная лепешка с картофелем и луком
Рецепт приготовления запеченной лепешки с картофелем, луком, чесноком и петрушкой.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Нагреть масло и шафран в сковороде на среднем огне. Добавить картофель, лук и чеснок, хорошо перемешать. Слегка придавить смесь лопаткой. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и жарить 10 минут. Перемешать, приправить солью и перцем и прижать смесь лопаткой еще раз. Накрыть крышкой и жарить 10 минут. Слить жидкость в дуршлаг, оставляя масло.
Взбить вместе яйца, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем. Добавить в картофельную смесь. Нагреть 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Налить яично-картофельную смесь, уменьшить огонь и жарить в течение 2 минут.
Выпекать в духовке около 5 минут. Выложить на блюдо и подавать.
- оливкового масла — 1/2 Чашки
- нити шафрана — 4 Штуки
- крупных картофеля — 2 Штуки
- средний красный лук — 1 Штука
- зубчиков чеснока — 5 Штук
- соль и молотый перец — - По вкусу
- крупных яиц — 5 Штук
- петрушки — 1/2 Стакана
- свежего тимьяна — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
