Брусничный тарт
Этот брусничный тарт в домашних условиях готовится просто, а получается очень вкусным. Я вот приторную выпечку не люблю, поэтому добавление этих кисловатых ягод в десерт - настоящее удовольствие!
Описание приготовления:
Этот простой рецепт брусничного тарта я подсмотрела в одном журнале. там было сахара на порядок больше, но я добавила меньше, и не пожалела. Выпечка получилась нежная и легкая. Но если вы любите, чтоб было сладко, добавьте больше сахара. Желаю удачи!
Ингредиенты:
Количество порций: 4-6
- Мука — 350 Грамм
- Масло сливочное — 175 Грамм
- Сахар — 200 Грамм (равными пропорциями добавим в белковый крем, тесто и ягоды)
- Яйцо — 1 Штука
- Брусника — 200 Грамм
- Белки яичные — 3 Штуки
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Брусничный тарт"
1. Смешаем муку, чуть размягченное сливочное масло, сахар и яйцо. Быстро рубим ножом, вымешиваем тесто и отправим в морозилку. Принцип - как у теста для "Наполеона" - чем быстрее, тем лучше.
2. Слегка подмерзшее тесто раскатываем по форме, делая бортики. Протыкаем вилкой в нескольких местах и выпекаем 15 минут при 200 градусах в духовке. Чуть остудим, посыпаем ягодами и сахаром.
3. Яичные белки взбиваем с остатком сахара в густую пену. Смазываем пирог сверху, при 200 градусах запекаем еще 5-10 минут.
4. Остужаем и подаем! Приятного аппетита!
