Оладьи из тыквы с сыром
Мои дети тыкву не едят ни в каком виде, единственное исключение - оладьи из тыквы с сыром. Их в нашей семье любят все. Готовятся быстро и просто.
Описание приготовления:
Как известно, тыква - очень дешевый и универсальный продукт, из которого при желании можно готовить великое множество блюд. Одно из моих любимых и, можно сказать, фирменных - это оладьи из тыквы с сыром. Сразу скажу, что оладьи - несладкие (как видите, в рецепте нет сахара), однако несмотря на это их с удовольствием лопают даже дети.
Дети едят тыквенные оладьи со сметаной, муж утяжеляет их бекончиком - кому как нравится.
Удачи в приготовлении!
Ингредиенты:
Количество порций: 6-8
- Тыква — 500 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Куркума молотая — 3 Чайных ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сыр твердых сортов — 100 Грамм
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Молоко — 100 Миллилитров
- Соль — 12 Чайных ложек
- Мука пшеничная — 120 Грамм
Количество порций: 6-8
Как приготовить "Оладьи из тыквы с сыром"
Начинаем стандартно - очищаем тыкву от семян и кожуры, а мякоть нарезаем не очень большими кусочками. Теперь наша задача - сделать тыкву мягкой. Я ее обычно варю в воде - проще и полезнее всего.
Размякшую тыкву при помощи блендера измельчаем до консистенции пюре. Добавляем к тыквенному пюре яйца, молоко, куркуму и соль. Перемешиваем хорошенько.
Просеиваем в смесь муку и замешиваем не слишком густое тесто.
Затем добавляем в тесто мелко нарезанную или измельченную в блендере луковицу.
Сыр натираем на крупной терке и также добавляем к тесту. Перемешиваем.
Из получившегося масла жарим оладьи на сковороде с разогретым маслом. Масла нужно немного. Огонь должен быть не слишком быстрым - иначе корочки начнут подгорать, а внутри оладьи будут сырыми.
Подавать горячим - со сметаной, беконом или чем-то другим. Импровизация только приветствуется. Приятного аппетита :Р
