Котлеты из оленины
Оленина - крайне оригинальный "котлетный" продукт, так что удивить гостей котлетами из оленины в домашних условиях, - задумка хорошая, а с нашим простым рецептом это просто, как никогда! Сочно и нежно
Описание приготовления:
Как видите, рецепт приготовления котлет из оленины по сути ничем не отличается от рецепта обычных котлет, так что если вашему мужу нежданно повезло на охоте, - не спешите пугаться! :) Но вот сало все же рекомендую добавить, так как оленина сама по себе жестковата. И именно поэтому я предпочитаю котлеты еще немного потушить в томатном соусе после жарки, - чтобы они стали более мягкими. Приятной готовки, надеюсь, этот простой рецепт котлет из оленины вам понравится!
Ингредиенты:
Количество порций: 3-4
- Оленина — 500 Грамм
- Сало — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Хлеб белый — 3 Ломтика
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Мука — 3 Ст. ложки (для обваливания котлет)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Котлеты из оленины"
1.Оленину перекручиваем вместе с салом в мясорубке. Солим, перчим, добавляем приправы.
2. Белый хлеб освобождаем от корок, и замачиваем в воде или молоке.
3. Добавим к фаршу яйцо, размягченный хлеб, и одну мелко нарезанную луковицу. Тщательно перемешаем.
4. Формируем из фарша котлетки, и обваливаем каждую со всех сторон в муке.
5. Теперь каждую котлетку обжарим с двух сторон, или же сделаем соус. Томатную пасту разводим водой, добавляем измельченную морковку и луковицу, - и тушим 15 минут все вместе.
