Картофельные котлеты с грибным соусом
Если вы любитель картофеля, разнообразьте свое меню новыми блюдами из этого замечательного и всеми любимого овоща. Предлагаю обратить внимание на рецепт картофельных котлет с грибным соусом.
Описание приготовления:
Простой рецепт картофельных котлет с грибным соусом есть у каждой хозяйки, и каждая готовит это блюдо по-своему. Делюсь своим рецептом, с маленькими хитростями:
1. Чистим картошку и ставим варить до готовности. Не забываем посолить!
2. Пока варится картошка, можно заняться грибами. Чистим грибы и нарезаем.
3. Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами.
4. Жарим грибы вместе с луком на небольшом количестве растительного масла минут 15.
5. Перекладываем грибы с луком в посуду, в которой будем продолжать готовить соус.
6. На освободившейся сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем 2-3 столовых ложки муки и обжариваем минуты 2-3 на среднем огне. Все время помешиваем!
7. Добавляем к муке томатную пасту и воду, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
8. Выливаем содержимое сковородки в грибы и ставим посуду с будущим соусом на слабый огонь. Варим минут 10.
9. Сливаем воду с картофеля. Разминаем готовый картофель в пюре и остужаем.
10. Добавляем в пюре яйцо, муку и хорошо перемешиваем.
11. Формируем котлеты, обваливаем в муке или сухарях и обжариваем на растительном масле до красивой золотистой корочки.
12. Выкладываем котлеты на тарелку, заливаем соусом и подаем к столу.
Картофельные котлеты с грибным соусом - это и дешево, и вкусно. Приятного аппетита!
- Картофель — 8-10 Штук
- Яйца — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Томатная паста — 1,5 Ст. ложки
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Вода — 2 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Количество порций: 3-4
