Запеканка из печени
Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет!
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления запеканки из печени позволит накормить столь полезной печенкой даже тех домочадцев, которые обычно к ней равнодушны, - ведь получается чрезвычайно нежная запеченная масса, и того самого привкуса печени,за который многие ее не любят, тут полностью убирается ( благодаря предварительному замачиванию в молоке - в первую очередь).
Я еще очень советую запастись кроме вышеуказанных ингредиентов 100 граммами любого твердого сыра, - половину можно добавить в тесто, а половину - потереть и посыпать запеканку сверху. Вкусно и аппетитно!
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 1 Килограмм
- Гречневая крупа — 1 Стакан
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Молоко — 1 Стакан
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Запеканка из печени"
1. Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.
2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.
3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.
4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.
5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.
6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.
7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно :)
8. Домешиваем к массе гречку.
9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.
10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.
Warning: mysqli_query(): Empty query in /home/p424247/www/country-food.ru/templates/allrounder-j1.6/index.php on line 736
Warning: mysqli_fetch_array() expects parameter 1 to be mysqli_result, boolean given in /home/p424247/www/country-food.ru/templates/allrounder-j1.6/index.php on line 737
