Постный рассольник
Постный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост.
Описание приготовления:
Постный рассольник - одно из моих самых любимых постных блюд. Оно отлично вписывается в концепцию поста: в приготовлении используются только доступные и бюджетные ингредиенты, а суп получается скромным во вкусовом плане, но очень сытным. Постный рассольник нужно есть смиренно, без большого удовольствия, просто утоляя голод и насыщая организм энергией - так, как и следует во время поста.
Удачи в приготовлении! ;)
Ингредиенты:
Количество порций: 6
- Крупа перловая — 100 Грамм
- Огурец солёный — 2 Штуки
- Морковь большая — 1 Штука
- Картофель большой — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Вода — 3 Литра
- Соль — - По вкусу
- Специи — По вкусу (ваши любимые)
Количество порций: 6
Как приготовить "Постный рассольник"
Залить перловку водой, поставить на огонь и варить до готовности перловки.
Соленые огурцы нарезать мелким кубиком и потушить под крышкой 10-15 минут.
Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать еще 3-4 минуты на среднем огне.
В сковороду с луком и морковью добавить томатную пасту, прогреть пару минут. В бульон с отваренной перловкой положить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, довести до кипения. Добавить в кастрюлю поджарку.
Через пару минут добавить в суп огурец. Посолить, поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита! ;)
