делимся знаниями в своих социальных кругах

 
   

Борщ московский

Блюдо, объединяющее две культуры! Этот рецепт борща московского осилят не только мастера кулинарии, но и новички. Рекомендую!

Описание приготовления:

Слово борщ - исконно старославянское. Один из этимологических словарей гласит: слово борщ происходит от растения борщевика. Известно это блюдо только славянам. Серьезно! На Западе про борщи абсолютно ничего не знают! Но мы это исправим. Отрываю от сердца рецепт борща московского с фото - теперь дело за Вами!
Ингредиенты:
  • Говядина — 1 Килограмм (с костью)
  • Свекла — 1 Штука (среднего размера)
  • Капуста — 12 Штук
  • Картофель — 4 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Перец болгарский — 1 Штука (красный)
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Уксус — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Вода — 4 Литра
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Борщ московский"

1. Пока делается бульон, займитесь заправкой. Первым делом лук.
2. Натираем морковь: зажарка будет сочнее, если Вы воспользуетесь крупной теркой.
3. Таким же образом заготавливаем свеклу.
4. Собственно, делаем зажарку!
5. Классический рецепт московского борща имеет ключ. И этот ключ - правильно приготовленная заправка. Добавьте сахар к зажарке, уксус и свеклу - и заправка готова. Залейте все половником бульона, на 40 минут оставив на малом огне.
6. Нарежьте овощи соломкой, сперва капусту.
7. Еще одно отличие - болгарский перец, нарезать.
8. Почти все готово: режем картофель.
9. Последний этап: доводим московский борщ до ума. Бульон уже готов, поэтому необходимо достать из него мясо и срезать его с кости. Хорошо процеженный бульон возвращается в кастрюлю, но уже с капустой. Немного позже добавьте оставшиеся ингредиенты, а через 15 минут - заправку и мясо, не забывайте соль и перец. Отлично сочетать борщ со сметаной и зеленью. Надеюсь рецепт московского борща с фото помог совершить этот кулинарный подвиг!

   
   
   
   
   
   
   

спонсоры проекта  

   
   
© рецепты,домашние рецепты,рецепты салатов,рецепты в духовке,вкусные рецепты,простые рецепты