делимся знаниями в своих социальных кругах

 
   

Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка - летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Описание приготовления:

Вегетарианская окрошка готовится достаточно быстро. Практически все компоненты следует просто мелко нарезать. Только картошку нужно будет отварить в мундире и остудить. Особый вкус окрошке придает адыгейский сыр. Пробуйте, думаю, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
  • Огурец — 2 Штуки (+1 огурец для напитка)
  • Картофель — 2 Штуки
  • Редиска — 4 Штуки
  • Адыгейский сыр — 200 Грамм
  • Петрушка, укроп — - По вкусу
  • Кефир — 0,5 Литра
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок — 1 Чайная ложка
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Кумин — 0,5 Чайных ложки
  • Молотый черный перец — 0,5 Чайных ложки
  • Асафетида — - Щепоток
  • Минеральная вод — 1 Литр

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Вегетарианская окрошка"

Подготовим все необходимые ингредиенты. Поставим вариться картофель в мундире.
Огурец помыть и нарезать кубиками.
Далее мелкими кубиками режем редис, адыгейский сыр и отваренный картофель. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты складываем в салатницу.
Добавляем специи, сахар, соль и выдавливаем сок из лимона. Все хорошенько перемешиваем. Окрошку раскладываем по тарелочкам и в каждую порцию добавляем кефир.
В качестве напитка к этому блюду идет минеральная газированная вода с огурцом. Готовится напиток просто - в каждый стакан кладем по ломтику огурца. Напиток придает блюду прохладу и свежесть.
Вегетарианскую окрошку лучше всего подавать охлажденной с огуречным напитком. Желаю приятного аппетита!

   
   
   
   
   
   
   
© рецепты,домашние рецепты,рецепты салатов,рецепты в духовке,вкусные рецепты,простые рецепты