Итальянское печенье с полентой
Полента - это итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминающее кашу или мамалыгу. Попробуйте приготовить классическое итальянское печенье с полентой.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать вместе муку, поленту и соль в миске.
Миксером взбить в миске масло, сахар и лимонную цедру на высокой, около 2 минут. Добавить по очереди яйцо и яичный желток, взбивая после каждого добавления. Добавить ваниль. Постепенно добавить муку и взбивать до получения однородной массы. Выложить тесто в кондитерский мешок с наконечником в форме звезды.
Выдавить печенье в форме буквы S около 3 см в длину и 2,5 см в ширину. Выложить печенье на листе для выпечки на расстоянии около 1,5 см друг от друга. Поставить в морозилку 30 минут. Выпекать печенье, пока края не станут золотистыми, от 15 до 18 минут. Дать остыть на противне около 10 минут. Выложить на решетку и дать полностью остыть.
Печенье может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.
- муки — 1 3/4 Чашки
- итальянской поленты — 1 Чашка (или грубой желтой кукурузной муки)
- соли — 1/2 Чайных ложки
- сливочного масла — 1 Чашка
- лимонной цедры — 1 Ст. ложка
- большое яйцо — 1 Штука
- большой яичный желток — 1 Штука
- экстракта ванили — 1 Чайная ложка
Количество порций: 36
